Kulinarisches Paznaun
Juli – Oktober 2026
GENUSSMOMENTE AUF HÖCHSTEM NIVEAU IN DEN ALPEN
Das Kulinarische Paznaun ist eine sommerliche Genussreihe im Paznaun in Tirol - von Galtür über Ischgl und Kappl bis nach See. Von Juli bis Oktober gestalten renommierte Spitzenköche und die #YoungChefsPaznaun insgesamt 9 Hütten kulinarisch und servieren dort exklusive Gerichte aus regionalen Zutaten. Alpine Tradition trifft auf moderne Gourmetküche – mitten in der beeindruckenden Tiroler Bergwelt.
Im Zentrum stehen die Hüttenfeste: An festgelegten Terminen übernimmt jeder Koch eine Partnerhütte und präsentiert ein eigens kreiertes Sommergericht. Jedes Gericht wird speziell für das Kulinarische Paznaun entwickelt und verbindet hochwertige Produkte aus der Region mit kreativer Kochkunst. Während der gesamten Sommersaison können diese Gerichte dann direkt auf der jeweiligen Partnerhütte des jeweiligen Kochs genossen werden.
Die Highlights des Kulinarischen Paznaun im Überblick
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Exklusive Gerichte von Spitzenköchen der Region
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Wandererlebnisse, die Natur und Kulinarik genussvoll verbinden
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Neun Hüttenfeste inmitten der Paznauner Bergwelt
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Beeindruckende Panoramen als kulinarisches Erlebnis
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Alle Hütten sind auch mit dem E-Bike erreichbar
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Sommer Opening am 3. Juli: Eröffnung Kulinarisches Paznaun beim Genussabend
FAqs: KUlinarisches Paznaun
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Das Kulinarische Paznaun
Alpine Tradition trifft auf moderne Küche, und raffinierte Sternegerichte auf bodenständige Hüttenkost. Jeden Sommer bringen die heimischen Gourmetköche regionale Spezialitäten auf neun ausgewählte Hütten und
Almen im Paznaun. Die Kombination aus Top-Kulinarik und urigem Hüttenflair erzeugt außergewöhnliche sommerliche Highlights und Genussmomente. Initiiert vom Tourismusverband Paznaun – Ischgl findet die Kulinarik-Veranstaltung bereits seit über zehn Jahren statt und bietet seither einzigartige Bergerlebnisse verbunden mit alpinem Genuss.
Die Hüttenfeste
Sieben Gourmetköche und die #YoungChefsPaznaun übernehmen auch diesen Sommer die Patenschaft für jeweils eine Hütte und kreieren für sie ein besonderes Gericht aus hochwertigen, regionalen Zutaten. Vorgestellt wird das Sommergericht bei den Hüttenfesten, welche die Wirte gemeinsam mit ihrem Patenkoch veranstalten. Die Gerichte gibt’s den ganzen Sommer über auf der jeweiligen Hütte zum Genießen!
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Das Kulinarische Paznaun findet zwischen Juli und Oktober statt, wobei jede Woche ein Hüttenfest stattfindet. Die Gerichte kann man den ganzen Sommer über auf der jeweiligen Hütte genießen!
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Kulinarischer Genuss den ganzen Sommer über: Die Gerichte des Kulinarischen Paznaun sind den gesamten Sommer über auf den jeweiligen Hütten erhältlich.
| Hütte | Koch | Gericht |
| Panorama Restaurant Sattel | Bernd Fabian | Tiroler Bergsaibling Quarkpizokel · Paprika · Schnittlauch · Romana |
| Almstüberl | Martin Sieberer | „Sieberer Stew“ vom Almferkel Carpaccio vom rosa gebratenen Almferkel · Kraut · Erdäpfel |
| Faulbrunn Alm | Hermann Huber | Topfenkrapferl Vanillesauce · Sauerrahm · Moosbeeren |
| Friedrichshafener Hütte | Hermann Zangerl, Christopher Fritz, Thomas Sieberer & Fabian Jäger | Schweinebauch mit Orzotto und Graukäse-Espuma Orzotto von der Rollgerste Wurzelgemüse · Knoblauch |
| Jamtalhütte | Otto Siegele, Michael Bachler, Dominik Ojster & Michael Sieberer | Mohnnudeln Erdbeer-Pfefferminzsorbet |
| Neue Heilbronner Hütte | Gunther Döberl | Dunkles Alpencurry vom Hirsch Erdäpfel-Pilzknödel |
| Larein Alpe | Daniel Kurz & Kai Lindner | Knuspriger Maashof-Schweinebauch Papaya-Salat |
| Heidelberger Hütte | Patrick Raaß | Schlutzkrapfen süß-saurer Kürbis · Paznauner Bergkäse |
| Ascher Hütte | Andreas Spitzer | Faschierte Laibchen Kartoffelpüree · Karotten · Röstzwiebel |
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Besuche die Hütten des Kulinarischen Paznaun und sichere dir deine Hütten-Wandernadel – Bronze ab vier, Silber ab sieben und Gold ab neun Hütten – sowie eine kulinarische Prämie: einen "Kulinarischen Paznaun - Wein von Weingut Salzl Seewinkelhof" oder eine alkoholfreie Alternative bzw. Kindergeschenk. Die Prämien können während der Öffnungszeiten in den Infobüros in Galtür, Ischgl, Kappl und See abgeholt werden.
Mit deiner erfolgreichen Teilnahme nimmst du außerdem automatisch an einem Gewinnspiel teil: Unter allen Teilnehmern, die mindestens vier Hütten erwandert haben, wird ein Hauptgewinn verlost. Dieser beinhaltet
eine Übernachtung für zwei Personen sowie zwei Eintritte zum Eröffnungsabend des Kulinarischen Paznaun 2027 in Ischgl. Die Auslosung erfolgt nach Ende der Sommersaison am 30. Oktober 2026 per Zufallsprinzip, die Gewinner werden anschließend verständigt.
Hinweis: Die Wandernadeln und die Teilnahme am Gewinnspiel werden über SummitLynx abgewickelt.
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SOMMER OPENING Ischgl
Freitag, 3. JUli 2026
Das Sommer Opening markiert den offiziellen Start des Kulinarischen Paznaun: beim Genussabend vor dem Kulturzentrum St. Nikolaus in Ischgl geben die Köche und Hüttenwirte einen Vorgeschmack auf ihre Gerichte, begleitet von passenden Weinen und musikalischer Umrahmung durch die Musikkapelle Ischgl und einem anschließenden DJ-Set.
- Wann: Freitag, 3. Juli ab 19:00 Uhr
- Wo: Kulturzentrum St. Nikolaus in Ischgl
- Eintritt inkl. Essen & Getränke: 45 € (Erw.), € 20 (Kinder)
Wir Präsentieren: die talentierten Köche des Kulinarischen Paznaun
Kontakt
Tourismusverband Paznaun – Ischgl
Tourismusinformation Ischgl
Dorfstraße 43
6561 Ischgl
Austria